Rollitos de col con arroz y lentejas (o frijoles)

Estoy feliz después de haber tomado mi curso de trofología, he aprendido cómo podemos crear la mejor versión de nosotros mismos a través de una alimentación saludable. En el camino me he encontrado con gente maravillosa con la que aprendo día con día, entre ellos el Coach Oz, un encanto de hombre con mucha sabiduría en el tema de alimentación consciente y de quien les comparto hoy esta receta, sólo puedo decirles que no se la pueden perder está deliciosa!!!. Y no se olviden de darse una vuelta por su face, les va a encantar, https://www.facebook.com/ozielfariasbowlin/

Rollitos de col con arroz y lenteja

Ingredientes

4 hojas de repollo
1/2 taza de arroz integral cocido
1/2 taza de lentejas cocidas (yo lo hice con frijoles de la olla)
1 zanahoria picada
1 diente de ajo picado
1/4 de taza de cebolla morada picada
2 cucharadas de aceitunas picadas
el jugo de 2 limones
1 cucharadita de jengibre picado
1 pizca de cúrcuma
Caldillo de jitomate hecho en casa


Preparación
Pasar por agua hirviendo un par de hojas de col
Cocer el arroz integral y las lentejas,  mezclar con todos los ingredientes. Rellenar las hojas con esta mezcla, opnerles un palillo y meter al caldillo de jitomate
Servir con una buena ensalada

A disfrutar