Gastrofonda Molli

El fin de semana pasado nos fuimos a volar papalotes con los niños a un lugar cerca de la marquesa, afortunadamente el área donde lo hicimos estaba vacía, el cielo limpio, mucho viento, sol radiante, en fin, que más se puede pedir, fue una mañana maravillosa. Como no teníamos ganas de regresar a casa nos fuimos a comer a Metepec, desde tiempo atrás queríamos conocer un pequeño restaurante que se llama Molli, es un lugar con pocas mesas, siempre lleno y en el que se acaba los platillos en un abrir y cerrar de ojos. Su carta no es extensa, de hecho manejan un menú y algunos platos independientes. Yo pedí  unas tortitas de papa con zanahoria que estaban muy buenas, una ensalada con prosciutto, ajonjolí caramelizado y vinagreta de miel deliciosa,  mis hijos se deleitaron con unas enchiladas de pipián y enfrijoladas, sólo les puedo decir que limpiaron el plato, de postre un mousse de maracuyá que nos dejó encantados e invitados a volver. Los precios son increíbles, un menú completo con todo y postre por $60, se los recomiendo.

Molli se encuentra en : Ignacio Zaragoza #222, Barrio del Espíritu Santo en Metepec, Estado de México. Tel (722) 232 17 60

Helados de autor Yunik

El otro día caminando por San Angel nos topamos con una heladería buenísima Yunik, es un lugar pequeñito en la calle de Amargura 17.

Se venden como helados de autor y en verdad sus sabores son dignos de un magnífico chef: nutella ferrero, macadamia, toblerone, pistache, turrón, te chai, taro, dulce de leche, bombón rostizado, whisky con nutela, entre otros.

Sólo me resta decirles que vale la pena!!!, yo probé su versión YUNIK, elaborado con licor de Xtabentún, cardamomo y ralladura de cítricos, una verdadera exquisitez, no se lo pueden perder.

Hasta la próxima

San Cristobal gourmet

Hace años visité Chiapas, 11 para ser exacta, cada etapa hace que nos enfoquemos en cosas totalmente diferentes. Esta vez descubrí un estado lleno de sabor, de lugares donde el comensal es llevado de la mano hacia tierras lejanas, donde se cuida cada pequeño detalle, donde el comer se vuelve todo un arte. Parece difícil creer que en una ciudad pequeña como San Cristobal de las Casas encontremos tanta variedad gastronómica; thai, marroquí, francesa,española, italiana y por supuesto cocina tradicional chiapaneca.

Como era de esperarse los platos y los sabores que experimenté fueron una rueda de la fortuna desde un pad thai agridulce dominado por su salsa de tamarindo y ajo hasta una panna cotta de tascalate suave y perfumada. Desde una delicada y sencilla presentación como un tamal  de mumu (hoja santa) en la plaza principal de la ciudad,  hasta un plato sofisticado como un rábano relleno de mousse de fresa.

No saben que buena impresión me dió el saber que hay muchos extranjeros ofreciendo las veleidades de sus comidas y que son bien recibidos en nuestro país pero me encantó saber que hay chefs mexicanos oriundos del lugar que ofrecen nuestros platillos típicos desde una nueva concepción y que son igualmente ovacionados

Uno de mis Chefs preferidos resultó ser Víctor Gómez, un chiapaneco que dirige Kuxul, un restaurante en medio del bosque con unos platos exquisitos y que pueden considerarse de alta cocina, mi plato favorito, el flan de plátano macho, extraordinariamente realizado!!!

Es en este maravilloso lugar, que tiende a embriagarnos con sus hermosas montañas, donde se puede tomar una suculenta agua de pozol, donde podemos gozar de mercados que nos ofrecen productos frescos y diferentes, donde podemos endulzarnos la vida con sus famosos gaznates o con panes y pasteles en los que se paladea la mantequilla y los trozos de chocolate.

En el Marrakesh disfrutaremos de un delicioso falafel y humus acompañado de un pan pita recién horneado. En Frontera se pueden saborear unos deliciosos brownies de betabel

en el Oh la la podremos deleitarnos con sus croissants, en Pierre puedes gozar de un pato con Higos espectacular o en Tierra y Cielo disfrutar de un té de romero y un postre de cacao.

Es así como Chiapas, un estado bondadoso y hermoso, logro conquistar mi corazón.

Quiero volver, si, en definitiva, quien no quisiera regresar a este paraíso y gozar de lo lindo como yo lo hice.

Gracias Chiapas, gracias Sra. Edith, Mary y Diego, Paty, Kari, Chus, y todos los niños por hacer de este viaje algo tan especial.

The Spice House

Que deleite es entrar a una tienda como Spice House, como si no fuera suficiente placer caminar por Old Town en el norte de la ciudad de Chicago, me encontré con un lugar exquisito, lleno de un pedacito de cada lugar del mundo; chiles de nuestro país, vainilla de Madagacar, canela de Ceilán, desde el sureste asiático jengibre en polvo y cristalizado, hongos deshidratados, desde la India diferentes tipos de curry, Garam Masala, sal rosa del Himalaya, 7 especias de Japón, en fin, dime que quieres y ellos lo tienen, en verdad un paraíso de  las especias.

Y como estoy segura de que todos los días se aprende algo, finalmente conocí la famosa especia Mace que tanto se utiliza en la repostería norteamericana y que nosotros no tenemos, pues bien, es la cárcara de la nuez moscada,de color naranjoso y con un sabor más sutil.

Y aunque no podía traerme un cargamento de especias, lo cual me hubiera encantado, me traje un recuerdo con el que prepararé una deliciosa granola

Si visitan Chicago o quieren darse un paseo virtual no se pueden perder este verdadero tesoro:

www.thespicehouse.com,  1512 N. Wells St Chicago Il 60610

Los 50 mejores restaurantes del mundo en 2014

 

 

 

 

Navegando por la red me encontré con esta guía de los 50 mejores restaurantes del mundo, patrocinada por S. Pellegrino y Acqua Panna. Aunque esta guía es de 2014  ya se está cuajando la ceremonia para la guía de 2015 que se llevará a cabo en Londres en junio del siguiente año. Parece que quien vuelve a tomar el primer puesto es el afamadísimo Noma ubicado en Dinamarca y dirigido por René Redzepi quien deleita a la concurrencia utilizando ingredientes locales y muy naturales.

Les recomiendo se den una vuelta por el sitio pues hay datos muy interesante que pueden llevarnos a descubrir  algún sitio nuevo que nos haga sentirnos felices de estar vivos.

 http://www.theworlds50best.com/

A volar se ha dicho

imagen tomada de airliners.net

 

Hoy, navegando por la red, me encontré un artículo muy interesante sobre los mejores lugares para comer dentro de algunos aeropuerto alrededor del mundo. Para todos aquellos asiduos a los viajes y para los que no somos viajeros tan frecuentes pero que nuestra mente vuela pensando en un futuro viaje, nos da buenos tips para comer sabroso y que la espera entre vuelo y vuelo no se torne un martirio.

Estas son las recomendaciones de CNTraveler:

En Estados Unidos:

En Dallas/Fort Worth (DFW) recomiendan Cousin’s Bar-B-Q

Boston Logan (BOS)-Legal Sea Foods, este también puedo recomendárselos yo pues en Washington DC tienen una sucursal dentro de la ciudad y es exquisito.

John F. Kennedy, New York (JFK)-The Palm Bar & Grille, famoso por su carne, recomiendan la hamburguesa Bozzi con queso gouda y salsa barbecue

Mientras que en San Francisco (SFO) nos mandan a-Fung Lum, no se pierdan los noodles con pato rostizado o Cat Cora’s Kitchen puede ser una buena elección al mando de la afamada Chef. También pueden deleitarse con una deliciosa clam chouder en Yankee Pier. Otro recomedado es Ebisu o también Lark Creek donde podrán comer unos exquisitos pasteles de cangrejo especialidad de la zona.

Hartsfield-Jackson Atlanta (ATL) One Flew South donde el plus es la carta de vinos.

En Nashville (BNA)- Yazoo Brewing Company donde la cerveza es la estrella

Ahora que si van a Las Vegas (LAS)- Vayan a Metro Pizza por un buen trozo de pizza de pepperoni

Washington Dulles (IDA)-Matsutake Sushi, no se pierdan el cangrejo frito.

Prueben la vaca frita en La Carreta-Miami International (MIA)

General Mitchell, Milwaukee (MKE)-Northpoint Custard

LaGuardia, New York (LGA)-Bisoux donde la ensalada con pollo, ratatouille, huevo y pesto es lo recomendado.

Internacional:

Ahora que si van a Londres, London Heathrow (LHR)-Plane Food donde la comida puede ser una garantía pues la cocina está a cargo de Gordon Ramsay. O para paladares exigentes coman caviar en Caviar House & Prunier Seafood Bar.


En Singapore Changi (SIN) -vayan a  Kampong Café y disfruten de un cangrejo estupendo.

Santos Dumont, Rio (SDU) and Congonhas-São Paulo (CGH)- Casa do Pão de Queijo donde podrán disfrutar de su tradicional pan de queso

Hong Kong International (HKG)-Maxim’s

Narita, Tokyo (NRT)-Sushi Kyotatsu, donde el sushi y el pescado son excelentes.

Rome Fiumicino (FCO)-Colosseum-ahí la porchetta es un clásico.

Dubai International (DXB)-Cádiz Tapas

Venice Marco Polo Airport (VCE)-Rustichelli & Mangione-la sugerencia "mozzarella pomodoro pane tostato".

 Cam Ranh, Khanh Hoa, Vietnam (CXR) Ad Coffee- tiene el mejor café vietnamita.

Suvarnabhumi, Bangkok (BKK) Miracle Food Village donde podrán disfrutar del mejor arroz con mango.

No pierdan tiempo, empaquen sus maletas y a volar se ha dicho y de paso, por qué no?, una buena comidita.
 

Amantes del chocolate "La Rifa"

Creo que no hay cosa que me guste más que el chocolate, no se si es eso de las endorfinas, las conexiones eléctricas o que rayos sea, lo que se es que provoca en mi un placer inigualable.

El otro día vagando por Coyoacán vi un pequeño letrero que decía chocolates, como no teníamos nada mejor que hacer nos adentramos en un pequeño pasaje y llegamos a un lugarcito pequeño con un par de mesas, puros chavos jóvenes atendiendo y la verdad es que al sentarme nunca pensé que podría llevarme la sorpresa que me llevé, increíble, tienen un chocolate de agua del estado de Tabasco;  helado, intenso... suculento, sólo por él vale la pena la vuelta.

El lugar es muy curioso, te sirven en jícaras y tarros muy nuestros, los servilleteros son de peltre, venden una que otra pequeña artesanía linda, y su carta aunque compacta tiene plasmados los sabores que son el gancho que sin duda, te harán regresar: chalupitas de chapulines, tamales de chocolate, natillas de chocolate, en fin, se los dejo de tarea para probar.

 La cita es en la Rifa, en la calle de Ignacio Allende 45, Local 14, Col. del Carmen Coyoacán

 

Gran Hotel de la Ciudad de México

Es curioso ver como a veces nos desvivimos hablando de las veleidades que nos ofrecen otros países cuando a la vuelta de la esquina, en casa, contamos con sitios maravilloso que están ahí, sólo esperando ser disfrutados. Este fin de semana mi familia nos invitó a desayunar a un sitio fantástico, con unas vistas increíbles, el Gran Hotel de la Ciudad de México.

La comida medianamente buena se vuelve excelsa cuando vemos la vista espectacular del lugar, una terraza que nos deleita con la catedral a mano izquierda, la explanada del zócalo en el centro y palacio nacional a la derecha.

Este hotel, antes centro comercial, es un ejemplo magnífico del estilo art noveau que fue declarado patrimonio de la humanidad por la UNESCO en 1987. Fue diseñado y construida por el Ing. David Garza de 1895 a 1899. Este mismo año fue inaugurado por Porfirio Díaz como la tienda departamental más lujosa y exclusiva de toda Latinoamérica.

Entre los elementos más importantes de este suntuoso edificio encontramos un extraordinario vitral estilo Tiffany que hace las veces de cúpula.

 

 

 

En 1959 se cierra la tienda departamental para dar paso al hotel en 1968.

Actualmente el hotel cuenta con 60 suites situadas en el corazón del zócalo capitalino. Una noche en aquel sitio resultaría de sueño, no sólo por lo hermoso del lugar sino por la cantidad de cosas que se pueden hacer y visitar por la zona.

Les dejo una probadita de nuestra visita por el centro, un paseo lleno de historia, diversión y buen comer

 

Catedral

Dulcería Celaya

Atrevámonos a recorrer nuestras calles, nos vemos pronto.

Movimiento lunes sin carne o meatless monday

Me parece interesante encontrar un grupo sin fines de lucro que se preocupe por la salud mundial.

Su lema: un día a la semana, elimina la carne.

Es un movimiento internacional para ayudar a la gente a reducir en un 15% su consumo de carne para mejorar la salud personal. Iniciativa asociada con la Escuela de Salud Pública John Hopkins.

Por qué insisitir en un día sin carne? pues se puede reducir el riesgo de condiciones crónicas como cancer, enfermedades cardiovasculares, diabetes y obesidad.

He estado pensando en incluir en mi vida y la de mi familia esta propuesta, nada se pierde y mucho se puede ganar. Un poco difícil, si, pues cambiar los hábitos no es cosa fácil pero vale la pena intentarlo.

Les agrada? les gustaría unirse?, los invito a visitar la página www.meatlessmonday.com, incluye recetas sin carne para desayuno, comida, cena, tentenpié y postre.

Y aunque este blog es prioritariamente para recetas dulces, nada nos quita incluir cada lunes alguna receta que pueda ayudar a nuestro propósito, si a alguien se le ocurre algo, por favor compártanlo con nosotros, será más que bienvenido.

Próximo lunes aquí nos vemos!!!

La Trattoria de la Casa Nuova

Un pan insuperable, un ambiente agradable, excelente música y buen servicio son las notas distintivas de este pequeño gran lugar al sur de la Ciudad de México.

Los fines de semana, no te olvides de llegar temprano pues la espera puede ser un poco larga, ahí nos vemos!!!

Direccion: Av. de la Paz 40 Loc.200. Distrito Federal, Álvaro Obregón
Tel. 56 16 22 88.